海苔肉松面包卷的12步做法

　　主料高筋面粉　　(220克)　　水　　(100克)　　鸡蛋　　(25克)

　　图解步骤

　　1.准备材料。

　　2.将鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放糖、盐,放入干酵母,开始和面10分钟。

　　3.投入黄油再执行和面程序20分钟。至面团拉出簿膜。

　　4.面团和好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯即可。

　　5.发酵好的面团取出排出里面空气，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

　　6.将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里用牙签插一些小孔，在烤箱内放入一碗热水，把烤盘放入烤箱，发酵40分钟，直到面团变成原来的2倍大。

　　7.取出烤盘发酵好的面团上刷上全蛋液，洒上葱花、白芝麻。

　　8.烤箱预热180°将烤盘放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。取出，从高处用喷壶喷些水盖上保鲜膜，放置至温热。

　　9.在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。

　　10.放在烘焙纸上，在要卷起的一边划上两道，不要切断，借助底下的烘焙纸将面包卷成卷，静置半个小时，使面包卷定型

　　11.面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段，每一段的两边断口涂上沙拉酱，

　　12.碗内放上肉松，把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。

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