全麦酒渍黑加仑面包的13步做法

　　主料高粉　　(250克)　　全麦粉　　(80克)　　白糖　　(60克)　　酵母　　(3克)　　葵花籽油　　(15克)　　水　　(165克)　　全蛋液　　(25克)　　盐　　(1克)

　　步骤

　　5.继续揉至完全阶段，能拉出膜。(请忽略膜的光滑度哈，我已经很用劲的揉咯)

　　6.将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。

　　7.发酵至两倍以上大时。

　　8.取出面团，在桌案上按压、排气，并加入泡软的黑加仑果干。

　　9.重新揉和均匀。

　　10.分成9份，室温静置20分钟。

　　11.把小面团揉圆，放入垫了油纸托的烤盘中，进行二次发酵。(也可以直接放在油布上哈)

　　12.发酵至两倍以上大时，刷上蛋液。提前预热好烤箱175度、上下火、中层、18分钟左右。

　　13.烤至至面包表面金黄即可。

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