日式香浓炼奶面包的9步做法

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　主料高筋面粉　　(200克)　　细砂糖　　(20克)　　牛奶　　(125克)　　炼奶　　(20克)

　　图解步骤

　　1.将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团

　　2.放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。

　　3.发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

　　4.将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱

　　5.取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱

　　6.将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来

　　7.再用刀切成8小份。

　　8.戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。

　　9.发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。