黑胡椒火腿面包的9步做法

 　　主料高筋面粉　　(200g)　　水　　(105g)　　盐　　(2g)　　全蛋液　　(少许(刷面用))　　黑胡椒碎　　(少许)

　　图解步骤

　　1.参照方子“手工揉面”或者方子“面包机揉面”完成揉面

　　2.按压排出气体

　　3.面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成13cm左右长一段

　　4.松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿

　　5.从上往下卷起来，捏紧收口处

　　6.用剪刀等分剪上四道(注意火腿肠需要剪断，面团不要剪断)

　　7.一次掰开成花朵状

　　8.放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵

　　9.发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可

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