俄罗斯大列巴怎么做带图

 　　俄罗斯大列巴

俄罗斯，大列巴

　　这是一款少糖少油加粗粮的健康主食

　　主料

　　面粉500g 黑麦粉100g 牛奶250g 啤酒100g 细砂糖30g 麦芽粉30g

　　辅料

　　盐5g 酵母粉6g 面粉(刷表面用)10g 橄榄油40g 黑加仑葡萄干适量 核桃碎适量

　　俄罗斯大列巴的做法步骤

　　1. 将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出

　　2. 排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟

　　3. 将松弛好的面团擀开

　　4. 将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上

　　5. 卷成大枣核形www.meichubang.com

　　6. 放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵

　　7. 期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用

　　8. 面包坯发到两倍大(约40分钟)，取出，表面割口(随自己喜欢)，刷面糊

　　9. 放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。

　　10. 50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。

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