炼奶花环包怎么做？炼奶花环包的8步做法

 　　炼奶花环包

炼奶，花环包

　　主料

　　牛奶130克 炼奶50克 细砂糖25克 低筋面粉50克 高筋面粉200克 鸡蛋15克

　　辅料

　　表面装饰;香酥粒少量 表面装饰鸡蛋液少量 黄油25克 盐3克 酵母3克

　　做法步骤

　　1. 将除黄油外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜

　　2. 加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵

　　3. 基础发酵结束后，将面团排气并分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

　　4. 将松弛后的面团擀成圆形(A图)，翻面后压薄成底边(B图)，自上而下卷成条(C图)。

　　5. 将面团搓长(D图)，打单结(E图)，将长的一端塞入结中(F图),两端相接、捏紧(G图)

　　6. 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行发酵

　　7. 发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒

　　8. 放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙约15分钟

　　小贴士

　　各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

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