草莓裸蛋糕的14步做法

 　　草莓裸蛋糕

草莓，裸蛋糕

　　给公公做的生日蛋糕，第一次尝试做了一个最近比较大热的裸蛋糕，还算成功。

　　主料

　　鸡蛋6个 玉米油50g 牛奶80g 低筋面粉100g 白糖70g

　　辅料

　　淡奶油500g 白糖20g 奶粉10g 草莓 草莓粒 蓝莓 蔓越梅 糖粉 彩糖

　　草莓裸蛋糕的做法步骤

　　1. 把蛋清和蛋白分开，装蛋清的容器一定要无油无水;

　　2. 在蛋黄里加入50g玉米油搅拌均匀;

　　3. 再加入80g牛奶搅拌均匀;

　　4. 筛入100g低筋面粉，然后画z字搅拌匀;

　　5. 把蛋白用电动打蛋器稍打成大泡状，然后分3次加入白糖;

　　6. 打到硬性发泡状就可以了(提起打蛋器有直立的硬尖角);

　　7. 打好蛋白后铲一部分到蛋黄浆里，翻拌均匀。千万不要搅拌哦，拌好一部分再加另一部分，翻拌匀即可(此时可以预热烤箱了，170度，上下管预热);

　　8. 把拌好的糊糊倒入模具，然后用力震几下，震出气泡。然后放入烤箱中层170度，烤50-60分钟，表面上色后盖上锡纸;

　　9. 出炉后倒扣晾凉;

　　10. 然后分割成3层备用;

　　11. 把奶油、白糖、奶粉全部混合后打发到纹路清晰即可;

　　12. 取一块蛋糕放再蛋糕垫片上，然后摸上淡奶油;

　　13. 再码上事先切好的草莓粒，再继续加盖另一层，直到三层蛋糕全部加完;

　　14. 一层摸完后就可以装饰蛋糕了，根据自己的喜好随意装饰即可。

　　延伸阅读