椰蓉果酱蛋糕怎么做？椰蓉果酱蛋糕的19步做法

　　主料鸡蛋(3个)　　低筋面粉(60克)　　鲜椰浆(35克)　　黄油(50克)　　细砂糖(60克)　　表面装饰椰蓉(适量)　　黄油(80克)　　糖粉(35克)　　自制蓝莓果酱(适量)

　　做法步骤

　　1.准备材料，将蛋白、蛋黄分别分离在不同的无油、无水的容器中;

　　2.蛋白中分次加入细砂糖;

　　3.用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即打蛋器能拉起短小直立的尖角，放入冷藏室备用;

　　4.蛋黄打散，加入椰浆搅打混合均匀;

　　5.黄油融化成液态，加入蛋黄液中，搅打均匀;

　　6.低筋面粉过筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀;

　　7.将蛋白从冷藏室取出，用刮刀将1/3蛋白盛入蛋黄糊中，翻拌均匀;

　　8.将蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋白中，用刮刀翻拌均匀;

　　9.将混合好的蛋糕糊倒入垫上锡纸的8寸方型蛋糕模中，用力在桌上震掉气泡;

　　10.烤箱190度预热，将蛋糕糊放入烤箱，上下火，中层，烤20分钟;

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