哈密瓜慕斯怎么做？哈密瓜慕斯的8步做法

　　主料哈密瓜(1/4个)　　柠檬汁(5g)　　白砂糖(60g)　　淡奶油(100g)　　吉利丁片(5g)　　戚风蛋糕(1片)

　　做法步骤

　　1、哈密瓜去皮切小丁放入锅中。

　　2、加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。

　　3、大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。

　　4、煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。

　　5、吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。

　　6、淡奶油打发成厚重且能流动状。

　　7、用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。

　　8、把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。

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