浪漫玫瑰戚风蛋糕的11步图文做法

 　　浪漫玫瑰戚风蛋糕

玫瑰，戚风蛋糕

　　主料

　　玫瑰酱40g 蛋黄3个 玉米油40g 干玫瑰花泡水40g 干玫瑰花碎1大勺 蛋白4个 白砂糖45g 低筋面粉80g

　　做法步骤

　　1. 分蛋。蛋黄3个，加玫瑰酱.

　　2. 加油，加玫瑰花泡的花水40g，搅拌均匀。

　　3. 将过筛的低筋倒入，切拌均匀，注意不要起筋了，搅拌完毕蛋黄糊是很稠的。

　　4. 分两次将白砂糖加入蛋白中，蛋白打至提起打蛋器可以拉出长长的弯钩后，改低速搅打一会儿，打去蛋白中的大气泡，注意不要搅打过度。

　　5. 将1/3蛋白分至蛋黄糊内切拌，注意不要消泡了。

　　6. 搅拌好的蛋黄糊。

　　7. 将6倒回蛋白盆内，切拌均匀。

　　8. 干玫瑰花碎倒入面糊内。

　　9. 用刮刀搅拌均匀，装模。入预热180度烤箱，烤30分钟。

　　10. 超多玫瑰花瓣，看见不?

　　11. 完全晾凉后切件食用~

　　小贴士

　　由于蛋黄糊太稠，与蛋白混合时容易消泡，造成蛋糕膨发不好，新手不建议做此方。