芒果香橙慕斯蛋糕的18步做法

　　主料8寸戚风蛋糕(1个)　　淡奶油(200克)　　酸奶(200克)　　芒果香橙泥(150克)　　牛奶(80克)　　鱼胶粉(10克)　　白砂糖(适量)　　柠檬汁(适量)　　表面装饰芒果粒(适量)　　淡奶油(200克)　　糖(30克)

　　做法步骤

　　1、先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。

　　2、用料理机打成泥。

　　3、加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。

　　4、放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。

　　5、冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。

　　6、淡奶油加30克糖，打至六分发(尚可流动状)，冷藏备用。

　　7、鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。

　　8、与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。

　　9、再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。

　　10、戚风蛋糕片横切成两片。

　　11、将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。

　　12、倒入一半的慕斯馅。

　　13、放上另一块蛋糕片。

　　14、再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。

　　15、将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

　　16、200克淡奶油加2大勺糖全打发。

　　17、将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。

　　18、将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了!

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