6寸辣味戚风怎么做？6寸辣味戚风蛋糕的具体做法

 　　6寸辣味戚风14

6寸，辣味戚风

　　主料

　　材料 鸡蛋3个 低筋面粉50g 细砂糖60g 水40g 玉米油35g 玉米淀粉5g 番茄酱20g 辣椒酱(克数根据口味调整)15g 胡椒粉(克数根据口味调整)少许

　　做法步骤

　　1. 番茄酱加水混合均匀备用。

　　2. 分离蛋黄蛋清，将番茄汁和玉米油加入蛋黄中备用。

　　3. 打发蛋白至干性发泡。细砂糖分3次加入，玉米淀粉同一次细砂糖一同加入。(蛋白霜具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)www.meichubang.com

　　4. 预热烤箱170度。低粉过筛，加入蛋黄液中，混合均匀。

　　5. 加入辣酱，混合均匀。

　　6. 将3分之1蛋白霜加入蛋黄液中翻拌均匀。再将蛋黄糊加入剩余3分之2的蛋白霜中，翻拌均匀。

　　7. 翻拌均匀后，于模具15cm高处，倒入模具。

　　8. 烤箱170度，中层，35分钟。烤好后倒扣放凉，脱模。

　　9. 成品图。

　　10. 成品图。

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