草莓奶酪慕斯蛋糕的8步做法

　　主料海绵蛋糕胚(2片)　　草莓(350克)　　奶油奶酪(150克)　　细砂糖(75克)　　酸奶(150克)　　鲜牛奶(120克)　　吉利丁片(4片)　　淡奶油(250克)　　酥饼(10根)

　　做法步骤

　　1、不喜欢糖酒液，所以没用朗姆酒。新鲜草莓用料理机打成蓉。

　　2、吉利丁片事先放入冰水中泡软，倒入牛奶，小火加热至吉利丁片融化，放一边备用。

　　3、奶酪加50克糖隔温水搅打至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。加入草莓泥混合，拌匀，再加入2，搅拌均匀成草莓奶酪糊。

　　4、淡奶油加剩余的25克糖打发至纹路出现。

　　5、分次把淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀，直至全部混合均匀。

　　6、在蛋糕模具的底部铺入一块圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放一圈酥饼围边。

　　7、倒入一半的慕斯糊，再放入另一片蛋糕片。再倒入剩余的慕斯糊。表面平整后放入冰箱冷藏至少2小时以上。

　　8、取出，脱模，用草莓做装饰。喜欢奶油就打发一些。

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