中种全麦土司怎么做？中种全麦土司的20步做法

　　主料全麦粉(120克)　　高筋粉(85克)　　麸皮(1大勺)　　干酵母(4克)　　水(130克)　　高筋粉(85克)　　细砂糖(15克)　　盐(1小勺)　　奶粉(10克)　　水(50克)　　黄油(15克)

　　做法步骤

　　1、中种面团料全麦面粉120克，高筋粉85克，麸皮1大勺，干酵母4克，水130克

　　2、将所有材料倒入大碗

　　3、揉成团，盖上保鲜膜进行基本发酵

　　4、面团长大

　　5、主面团料高筋粉85克，水50克，细砂糖15克，盐1小勺，奶粉10克，黄油15克

　　6、将除黄油外的主面团料和中种面团一起倒入大盆，

　　7、搅拌至略光滑，加入黄油

　　8、继续搅拌至能拉出大片薄膜

　　9、放入大碗，进行第二次发酵，约60分钟

　　10、面团长大至2倍

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