红豆蛋黄面包的10步做法

　　主料高粉(210克)　　低粉(56克)　　奶粉(20克)　　糖(42克)　　盐(1/2匙)　　酵母粉(4克)　　全蛋液(30克)　　水(85ml)　　汤种(84克)　　黄油(22克)　　咸蛋黄(内馅)(10粒)　　红豆沙(内馅)(250克)　　白芝麻(表面饰)(适量)

　　做法步骤

　　1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。

　　2、咸蛋黄放入空气炸锅160度5分钟。(用烤箱也行。)

　　3、发酵好的面团按压排气后等分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

　　4、用25克红豆沙包住一个咸蛋黄。

　　5、将松驰好的面团收口朝下，用手拍扁排气，翻面后准备包入内馅。

　　6、放入内馅，将收口收紧。

　　7、摆在烤盘上放温暖湿润处进行二次发酵。

　　8、发酵完成后刷上一层全蛋液，撒少许白芝麻。

　　9、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。

　　10、成品图

　　一起烘焙网小编推荐