蓝莓油桃面包怎么做？蓝莓油桃面包的12步做法

　　主料金像高筋面粉260g(260g)　　糖(45g)　　盐(3g)　　酵母(5g)　　鸡蛋(50g)　　温水(50g)　　纯牛奶(50g)　　软化黄油(35g)　　蓝莓(1盒)　　黄油桃(3—4个)　　蔓越莓(适量)

　　做法步骤

　　1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始一个“15分钟”和面程序。

　　2、待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。

　　3、和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵。

　　4、该上盖子，发酵1小时左右面团至2—2.5倍大。发酵时处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分。

　　5、发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下(约15分钟)。

　　6、取其中一份擀成长方形。

　　7、然后左右两边切成对等的条状。

　　8、在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。

　　9、自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。

　　10、全部交叉后收紧收口。

　　11、点缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大。

　　12、入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

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