咸蛋黄豆沙夹心面包的15步做法

　　主料高筋粉(150g)　　水(70g)　　蛋液(30g)　　糖(10g)　　盐(1g)　　酵母粉(2g)　　葡萄籽油(20g)　　咸蛋黄(4个)　　紫薯馅(适量)

　　做法步骤

　　1、主料中所有食材倒入面包桶内，面粉倒上面，酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量，其实我和面多，多余的面要做烧饼。

　　2、启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

　　3、可以拉出手套膜

　　4、盖上保鲜膜发酵2倍大小。

　　5、红豆沙炒到比较干的时候加红糖

　　6、然后加适量黄油炒成豆沙馅，晾凉

　　7、用豆沙包裹住咸蛋黄

　　8、觉得不好成型的话，可以用冰激凌勺帮助成型，也可以用手团成圆球

　　9、做好馅心备用。

　　10、发酵好的面团排气，分剂

　　11、压扁，包住馅心

　　12、收口朝下。全部做好。

　　13、保湿发酵至2倍大小，刷蛋液

　　14、烤箱180度预热5分钟，烤18分钟。

　　15、烤好的面包，切开可以看到咸蛋黄和豆沙，和豆沙月饼比起来，面包甜度小的多，做起来的难度也小的多。美味又健康。

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