面包机版紫薯吐司的15步做法

　　主料高粉(350g)　　水(157g)　　炼奶(70g)　　黄油(28g)　　蛋液(35g)　　酵母(4g)　　盐(4g)　　砂糖(28g)

　　做法步骤

　　1、原料备用。

　　2、紫薯备用。

　　3、紫薯洗净，切片后蒸熟。

　　4、压成紫薯泥，可中入适量的黄油和白糖搅拌均匀。

　　5、将中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。

　　6、揉成均匀的面团。

　　7、发酵至约4倍左右大。

　　8、将剩余原料中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。

　　9、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。

　　10、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

　　11、放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。

　　12、松弛后的面团擀成长舌形，然后均匀的抹上紫薯内馅。

　　13、然后卷起，等距离排入面包机内桶中。(可取下搅拌头)

　　14、发酵至8分满，表面均匀的刷上一层蛋液后均匀的撒上芝麻。

　　15、面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。烤好后立即脱模，在烤网上晾凉即可。

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