紫薯花儿面包怎么做？花儿紫薯面包的14步做法

 　　#九阳烘焙剧场#【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包

紫薯，花儿面包

　　第一次参加菜谱征集活动，好激动啊!希望大家投上一票!照片中的用量是这个方子的二倍，我用另一半烤了一个长方模子的小面包。图片仅供参考哦!

　　主料

　　高筋面粉125g 鸡蛋10g 水65ml 白砂糖20g 盐2g 干酵母2g 黄油10g

　　做法步骤

　　1. 除黄油以外的所有材料混合，开启一个揉面程序，大约15分钟

　　2. 揉至面团光滑，加入软化的黄油，开启揉面程序，大约25分钟

　　3. 揉至完全阶段，能拉出薄膜

　　4. 团成团，收口朝下，开启发酵程序，发酵至两倍大。大约一个多小时。

　　5. 好吧，戳了好多洞

　　6. 排气，滚圆。分成4份。每份大约60g哦。室温发15分钟。

　　7. 压扁，包馅，收口

　　8. 收口朝下，用擀面杖擀成圆形或者用手掌压扁

　　9. 烤盘上面铺上不粘纸，用到切一下，想分几瓣分几瓣

　　10. 放烤箱里发酵，大约一个半小时。发酵的时候，在烤箱里放一碗热水帮助发酵。发酵完成后，在表面刷上全蛋液。烤箱180度预热10分钟

　　11. 标准是180度烤20分钟，具体温度要酌情哦

　　12. 紫薯馅，洗净去皮切片，蒸锅上蒸，蒸至紫薯用筷子一捅就透

　　13. 用擀面杖擀碎

　　14. 加入适量炼乳与淡奶油即可

　　小贴士

　　可以把部分水换成牛奶哦!

　　延伸阅读