胡萝卜奶酪餐包的13步做法

　　主料高筋面粉(250克)　　胡萝卜泥(70克)　　牛奶(100克)　　酵母(4克)　　糖(35克)　　奶粉(10克)　　黄油(20克)

　　做法步骤

　　1、将所有材料除黄油外，用面包机揉20分钟。

　　2、再加入黄油，继续用面包机揉20分钟。

　　3、将面团取出，摔打100下左右，至扩展阶段，就是能拉出膜，膜破了边缘是锯齿状的。

　　4、将揉好的面团放回面包机进行发酵至2-2.5倍大。在面包机里发酵一个小时即可。

　　5、发酵好的面团取出，分割成七等分，松弛10分钟，天冷，我延长了松弛的时间10分钟。

　　6、松弛好的面团按扁，擀开。

　　7、然后就是要包入奶酪了，我用的这种儿童成长奶酪，一盒里面有四小盒。我买了两种口味巧克力味和草莓味。

　　8、将奶酪从小盒中挖出，放在面团上。

　　9、像包子那样将面团收口。

　　10、封口一定要牢固，否则二次发酵会散开，奶酪会漏出，这是我第一次做失败的惨痛教训。

　　11、将面团放入刷了黄油的八寸蛋糕模内。

　　12、进行第二次发酵，夏天20-30分钟，我做的时候室温7度，我用了一个小时。发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热。

　　13、将面团放入烤箱倒数第二层，烘烤20分钟。注意表面上色后加盖锡纸。烤好后立即取出，小心脱模。

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