鲜奶油辫子包怎么做？鲜奶油辫子包的12步做法

 　　主料高筋粉(200克)　　细砂糖(30克)　　盐(1/4小勺)　　蛋黄(1个(15-18克))　　酵母粉(3克(1/2小勺+1/4小勺))　　动物性鲜奶油(100克)　　鲜奶(40克)　　无盐黄油(20克)　　糖粉(30克)　　低筋面粉(50克)　　奶粉(5克)　　无盐奶油(40克)

　　做法步骤

　　1、除黄油外的材料A全部混合。

　　2、面包机揉面20分钟后加入黄油，揉面20分钟。

　　3、揉成可拉出薄膜的面团。

　　4、盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。

　　5、将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

　　6、取一份面团整形成约28厘米的长条。

　　7、用三根长条编成辫子状，进行发酵。

　　8、发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。

　　9、用手搓成细小颗粒。(天热，所以我的有点结块了)

　　10、面包胚二次发酵约30分钟。

　　11、刷全蛋液，撒上酥松粒。

　　12、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右。

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