玉米香肠奶酪包的13步做法

 　　玉米香肠奶酪包

玉米，香肠，奶酪包

　　每到双休日，就会考虑要为星期一的早餐做准备，放假时间充裕，所以一般都是做面包，因为实在是太多时间了。玉米、香肠、葱粒加马苏里拉奶酪，口感丰富，营养也更全面。

　　主料

　　高筋面粉200g 低筋面粉50g 酵母2.5g 黄油25g

　　辅料

　　盐3g 细砂糖35g 水105g 蛋液25g 葱粒tdjg 马苏里拉奶酪适量 香肠适量 玉米粒适量

　　玉米香肠奶酪包的做法步骤

　　1. 先用70克水将0.5克酵母化开，再倒入75克高粉，混合后放至内部起泡后再放入冰箱16个小时以上。

　　2. 发酵好的面团全部放入面包桶内，加入剩下水和蛋液，再加糖加盐

　　3. 加粉类，将2克酵母放在面粉上

　　4. 启动面包机和面功能，第一次和面至粗手膜时可停止, 加切成小块的黄油(天冷的时候黄油需提前软化)，再启动一次和面程序

　　5. 将和好的面团放进盆内，盖上保鲜膜

　　6. 在室温下发酵两倍大

　　7. 将面团排气，分割成若干小份，滚圆，静置15分钟

　　8. 擀成椭圆形，一边的长边擀簿，卷起

　　9. 搓成两头尖

　　10. 三条一组辫成辫子，放进烤箱二次发酵(烤箱内放一碗热水)

　　11. 将馅料混合，加一点点盐

　　12. 发酵好后涂上蛋液，铺上馅料

　　13. 烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

　　小贴士

　　水量及烤制时间因情况而定。

　　延伸阅读

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