超软蜂蜜土豆泥小面包怎么做好吃

 　　超软蜂蜜土豆泥小面包——最爱没有之一

蜂蜜，土豆泥，小面包

　　Nina.Lu童鞋说的对，好吃绝不是偶然，玩烘焙这么久，终于敢有自己的想法了，终于能在没有任何参照的情况下多次调整配出自己想要的小面包了，结合了蜂蜜小面包的脆底，当之无愧成为了我最爱的面包。除了拍照效果，一切都很perfect !

　　主料

　　土豆泥70g 高筋面粉300g 糖40g 奶粉17g 小鸡蛋一个 炼乳20g 淡奶油30g 水50g 酵母3g 黄油20g 盐1g

　　做法步骤

　　1. 除了黄油，所有材料混合，先不忙加水，把面粉混合成碎屑状，先加四十克水，在根据面团的湿润度调整，大概五十克水

　　2. 揉至基本出膜加二十克黄油继续揉出膜

　　3. 面团发酵至两倍大，取出排气，不用揉太久，如果太湿可以把案板上洒一把面粉

　　4. 将面团分成大约八十克的小面团，擀开，卷紧，从中间切开

　　5. 两勺蜂蜜，一勺水，一勺油混合。

　　6. 整好的面团发酵至两倍大，将第五部的混合液体均匀刷在面团上，多刷点，然后在烤盘中倒点油，少量水(我估计就是和水煎包的原理一样吧)表面洒点熟芝麻。190度烤大约十七分钟(根据自家烤箱调节)

　　7. 出炉啦，除了拍照效果，一切都很完美，验证了朋友说的，好吃绝不是偶然，很高兴正儿八经的把自己的想法和经验写成了食谱与大家一起烘焙网分享，绝对值得一试!

　　小贴士

　　水要慢慢加，根据面粉的吸水量调整，我用的沃尔玛买的惠宜高筋面粉，很难出膜，因为加了土豆泥，还是出了比较满意的膜，加上面包不像土司要求那么完美的手套膜，所以出来的小面包口感还是超级好!烤盘里面加油是面包底部酥脆的关键!如果怕麻烦就从第四部开始直接整成自己想要的形状发酵就可以了，也很好吃，加的少量土豆泥会带你大大的惊喜哦～

　　延伸阅读