金枪鱼沙拉面包怎么做---心形面包让你拥有好心

 　　金枪鱼沙拉面包——心形面包让你拥有好心情

金枪鱼，沙拉面包

　　配方来自胡涓涓老师，因为材料有限我稍微做了些许改动。

　　主料

　　牛奶150ml 盐1/8小匙 细砂糖30g 鸡蛋50g 低筋面粉30g 酵母1/2小匙 高筋面粉270g 无盐黄油30g

　　辅料

　　水渍金枪鱼罐头80g 洋葱65g 鸡蛋2个 沙拉酱适量 黑胡椒少许 盐少许 全蛋液适量 葱花适量

　　做法步骤

　　1. 制作金枪鱼沙拉酱

　　1、将鸡蛋煮熟，剥壳后切成小丁;洋葱切丁;金枪鱼沥净水份。

　　2、将材料A金枪鱼沙拉酱的所有材料放入盆中，搅拌均匀。

　　2. 制作面团

　　1、使用后油法揉面团。除黄油外，先将材料B面团的其他材料放入面包机，揉成不粘手的面团。

　　2、加入黄油后，将面团揉至能拉出大片薄膜的状态。

　　3、发酵至2倍大后，将面团均匀分成8等分，滚圆。

　　3. 4、盖上保鲜膜让面团醒15分钟。

　　5、用擀面杖将面团擀至15cm长。

　　6、让面团光滑面在下，由长边卷起。

　　7、边卷边压一下，收口处捏紧，呈橄榄形。

　　4. 8、在橄榄形面团中间用刀切开，呈V形。

　　9、将面团两端分别向中间折入，呈心形。

　　10、将完成的面团保持适当间距，整齐的放在烤盘上。

　　11、整盘放入烤箱中，发酵50~60分钟。

　　5. 12、将面团发酵至2倍大后从烤箱取出。

　　13、将适量金枪鱼沙拉酱铺在心形面包中间。

　　14、撒上少许葱花，在面团周围没有馅料的的部位刷上薄薄一层全蛋液。

　　15、将烤箱预热，将面团放入170°烤箱上层烘烤18~20分钟。

　　6. 香喷喷的面包就可以出炉啦!

　　7. 赶紧开餐吧!

　　小贴士

　　原配方中用的油渍金枪鱼罐头，装饰用的干燥法香而非葱花。

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