椰香酸奶戚风的15步做法

 　　椰香酸奶戚风

椰香，酸奶，戚风

　　我这次做的椰香酸奶戚风蛋糕就知道了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈!

　　主料

　　低粉80克 糖75克 酸奶70克 椰子粉25克 鸡蛋4只 橄榄油40克 醋5滴

　　做法步骤

　　1. 各材料，蛋白与蛋黄分开放

　　2. 酸奶与橄榄油拌均匀

　　3. 打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好

　　4. 用筛网筛进低粉

　　5. 稍拌一下，加进椰子粉

　　6. 糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用

　　7. 蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌

　　8. 蛋白打至9分发

　　9. 把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀

　　10. 下余下的蛋白

　　11. 同样翻拌均匀

　　12. 把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡

　　13. 放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟

　　14. 出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉

　　15. 即可食用

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