土豆火腿奶酪面包的9步做法

　　主料高粉 260g 全麦粉或低粉 40g 糖 25g 盐 2g 鸡蛋+水 100g 牛奶 100g 酵母 4g　土豆泥(蒸熟压成泥状) 130g 火腿片(撕小) 3~4片 奶酪片(撕小) 2~3片 黑胡椒少许 盐 少许

　　做法步骤

　　1.泡面除了酵母，所有主材料拌好，加盖放置1~2个小时。这样面团可以充分吸收水分，发好的面包第二天也很柔软。

　　2.揉面面包机1个和面程式

　　3.检查撕一块面团,向四面慢慢拉开，拉出有韧性不易破的薄膜，如果破了破口光滑。反之，再揉10分钟之后检查。

　　4.拉出有韧性不易破的薄膜，表示揉面到位，面包柔软的秘诀之一。

　　5.整形案上洒少许干粉(高粉)，取出面团用手揉成团，分成10个小面团 揉圆。

　　6.包馅小面团擀开(四周薄中间较厚)，包入馅料(提前将辅料混合拌匀均)，收口捏紧朝下 揉圆。

　　7.发酵温暖处，盖起来发至2倍大，免得表皮变干。

　　8.烘烤180度上下火 烤20分钟，中间面包上色盖上锡纸防上色过深。

　　9.面包烤之前，可以涂上一层蛋黄，烤出来更漂亮，我的没涂。烘烤温度供参，请依自家烤箱调整。

　　一起烘焙网小编推荐