燕麦香蒜面包的11步做法

　　主料即溶燕麦片(我用的西麦燕麦) 50g 开水 150g 高筋面粉 250g 全麦粉 50g 酵母 1tsp细砂糖 15g 盐 1/2tsp 橄榄油 20g 鸡蛋 1颗 清水 30g　香蒜酱-黄油 40g 香蒜酱-蒜 2瓣 香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末 1tsp 香蒜酱-盐 1/2tsp香蒜酱-糖 1/4tsp

　　做法步骤

　　1.将大蒜切末

　　2.黄油室温软化后搅拌均匀

　　3.黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用

　　4.先用开水将燕麦片泡胀

　　5.将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展

　　6.倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜

　　7.将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大

　　8.取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟

　　9.将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口

　　10.在割口中挤入香蒜酱

　　11.烤箱预热180度烤18-20分

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