西西里橙子蛋糕的8步做法

　　主料低筋面粉 250克 黄油 250克 鸡蛋 4个(室温) 泡打粉 1/2 tsp 细砂糖 190克 鲜榨橙汁75ml 橙皮屑 1大勺 盐 1克

　　做法步骤

　　1.将一个橙汁表皮用盐搓洗干净，擦取橙皮碎(如果没有擦取的工具，也可以用小刀将橙皮切成细丝，再切成极细的末，注意白色的筋膜部分不要)，再榨取75ML橙汁备用;

　　2.黄油切薄片软化后加入细砂糖一起打发至体积变大，颜色变浅，轻盈;

　　3.4个鸡蛋打散，分6-7次加入黄油中，每一次加入都要彻底打匀后再加下一次;

　　4.将泡打粉、盐、面粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中，先用刮刀略切拌，再用电动打蛋器打匀(不要超过1分钟);

　　5.加入橙汁和橙皮屑快速打匀

　　6.(我用到了约大半个橙子刮出的橙皮碎，感觉口味过于浓郁了些，如果想略轻淡点的，可以减少橙皮碎的量);

　　7.准备小纸模，用刮刀将面糊刮入模内，约7-8分满即可(也可将面糊装入裱花袋中再挤入模具中)，

　　8.烤箱预热190度，中层上下火烤制20分钟左右至表面金黄色即可。

　　一起烘焙网小编推荐