戚风迷你蛋糕的6步做法

 　　戚风迷你蛋糕

戚风，迷你蛋糕

　　主料

　　低筋面粉110g 鸡蛋6个 牛奶60ml 色拉油60ml 白砂糖60g 白砂糖40g

　　辅料

　　柠檬汁2勺

　　戚风迷你蛋糕的做法步骤

　　1. 1蛋清与蛋黄分开放入两个盆中2先打发蛋清第一次加入20克白砂糖3继续打发蛋清第二次加入20克白沙糖4打发蛋清第三次加入20克白砂糖，蛋清打发至奶油状，备用.

　　2. 1打蛋器继续打蛋花成浅黄色加入色拉油60ml，白砂糖40g，柠檬汁2勺，搅拌均匀后加入牛奶60ml，用筛子筛入面粉110g，继续搅拌均匀成糊状.

　　3. 分三次将打发的蛋清拌入蛋糊中，烤箱上下烤175度预热10分钟

　　4. 搅拌均匀后倒入纸杯中，每个重量约50克，分别装入12只杯中.

　　5. 175度烤20分钟就好了!

　　6. 烘培时蛋糕会裂开，裂开才好吃!

　　小贴士

　　蛋清打发成奶油状

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