圣诞神棍面包怎么做?圣诞神棍面包的5步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
圣诞神棍面包
圣诞,神棍面包
今年对圣诞节的热爱远远超过往年,即使再忙,也还是抽空搞了几个棒棒出炉,饼干之后,再接着来一轮面包。之所以做棒棒状的美食,还有个重要原因,那就是家里那位小盆友很是喜欢哟。姑且为这位面包童鞋,来一个高大上的名字吧,“圣诞神棍”怎么样?够响亮吧。你喜欢吗?如果喜欢,且看下面详细记录了,这神棍如何产生的
主料
高筋面粉200g 白砂糖35g 盐1/2茶匙 酵母粉1茶匙 水100g 黄油15g
辅料
巧克力20g 椰蓉少许
圣诞神棍面包的做法步骤
1. 除黄油外的其他主料用筷子拌和一起,揉成面团,揉至面团光滑后,放入黄油,继续揉至可以拉出薄膜;
2. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,发酵好的面团排出空气,分成均等的8份;
3. 盖上保鲜膜,松弛10分钟,将每份儿面团擀成长方形,从一边卷起,成圆柱状,搓成一头粗一头细的形状;
4. 烤盘刷油,待烤的面团放置烤盘上,粗的一头窝回呈拐杖样子,盖上保鲜膜二次发酵1小时左右;
5. 烤箱温度调制180度,时间25分钟,预热后,烤盘放入;烤好后,取出放凉,巧克力隔水融化,用刷子涂抹在拐杖上方,在巧克力没有凝固前,洒椰蓉装饰即可。
小贴士
1、揉面团时,感觉揉太费力气,可通过多次摔打快速拉出薄膜;
2、卷面团的时候需要卷紧,烘焙完毕后,以免里面形成空洞;
3、表面装饰也可以根据自己的喜好,或加糖霜,装饰糖之类的。
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