心心相印巧克力蛋糕的做法 让身心都得到满足

 

今天是情人节，祝大家情人节快乐！

早起做了这款心心相印巧克力蛋糕，搭配生巧与咖啡，就是一顿美味的早餐。

这款心心相印巧克力蛋糕不仅颜值高，而且醇香、浓郁，让人身心都得到了满足。

 

蛋糕体材料:（2828方盘的量）

蛋黃3个  葵花籽油45克（任何无色无味色拉油) 　牛奶30克　低粉75克　热水40克　可可粉15克　

蛋白3个　细砂糖55-60克　白醋几滴

表面装饰淡奶油200克、糖10克、草莓适量、蓝莓适量、芒果半个

 

做法

1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀。

 

2、称量好所有的东西。 

 

3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用。

 

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

 

5、加入低粉，拌匀。

 

6、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀。

 

7、倒回蛋白盆中

 

8、拌匀，成为可可面糊。

 

9、倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，放入150度预热好的烤箱。中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。

 

10、拿出放在烤网上晾凉，用刀沿着边缘慢慢刻出蛋糕坯来。

 

11、洗净、切好所需水果

 

12、取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

 

13、先铺上一层蛋糕坯

 

14、挤上奶油，摆上水果。

 

15、再铺上一层蛋糕坯，挤上奶油，用水果装饰即可。

 

表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，随意发挥哈。