mini南瓜饼干的11步做法----萌萌哒童趣小南瓜

 　　mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜

迷你南瓜饼干

　　候一边看电视一边吃着小点心，绝对是一种享受，这道南瓜小饼干就是很好的选择，不仅造型可爱而且还特别好吃，南瓜造型的小饼干，充满着童趣，萌的不得了。

　　储存常温密封30天

　　制作时间 60分钟

　　成品出 12块

　　制作难度两颗星

　　使用工具电动打蛋器，大号一体硅胶刮刀，大号面粉筛，大号揉面垫，电子称，烘焙油纸

　　使用材料

　　黄油30g 低筋面粉50g 糖粉15g 南瓜泥30g 玉米淀粉20g 盐1/8小勺 抹茶粉适量

　　制作方法

　　1.南瓜去皮切成片，蒸熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用

　　2.黄油室温软化后加入糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅

　　3.加入南瓜泥拌匀

　　4.筛入低筋面粉，玉米淀粉。盐，翻拌均匀整理成团

　　5.取一丁点的面团，撒上少许的抹茶粉

　　6.揉捏成团，成为绿色的面团，用作“南瓜”的蒂

　　7.将面团平均分成10g每个

　　8.将面团搓圆，稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路

　　9.压好之后，给面团顶部刷上些许蛋液，将绿色面团捏一点点，揉搓圆，粘在“南瓜”顶部

　　10.揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上

　　11.放入预热好160度的烤箱，下层，烤15分钟左右，烤至底部上色即可

　　注意事项

　　南瓜泥的克数不要贪多，这样就会改变面糊的稠度，南瓜泥放的太多，面糊就会太黏，就不好揉团了。

　　黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。

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