爆浆蓝莓酸奶面包的9步做法

 　　爆浆蓝莓酸奶面包

爆浆，蓝莓，酸奶面包

　　主料

　　高筋面粉300克 酸奶180克 鸡蛋25克 蜂蜜35克

　　辅料

　　酵母粉3克 盐3克 橄榄油10克

　　爆浆蓝莓酸奶面包的做法步骤

　　1. 所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;

　　2. 启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可;

　　3. 让面团发到两倍大;

　　4. 揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟;

　　5. 取一个剂子，包入5个左右的蓝莓;

　　6. 再放入一小勺蓝莓果酱，

　　7. 包好后收口朝下，滚圆;

　　8. 放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右;

　　9. 烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。

　　小贴士

　　1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可;

　　2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可;

　　3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。

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