苋菜籽黑麦吐司怎么做

　　主料黑麦粉320g，黄油32g，盐3g，干酵母6g，白糖30g，蛋液32g，奶粉16g，牛奶220g，苋菜籽50g

　　步骤

　　1.把所有原料(黄油除外)以先液体后固体的顺序放入揉面桶里

　　2.后油法揉至扩展阶段

　　3.在温暖处进行基础发酵

　　4.发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷。

　　5.发酵好的面团排气、分割、滚圆，平均分成2份

　　6.取一个面团擀成牛舌状，翻面后压薄底边卷起来

　　7.在温暖处进行二次发酵

　　8.待发酵至两倍大的时候，刷上蛋液，进预热180度的烤箱中，中层，烘焙45分钟左右。

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