巧克力面包卷怎么做？巧克力面包卷的9步做法

 　　巧克力面包卷

巧克力，面包卷

　　我一直是个爱巧克力的孩子，于是喜欢不停地做与巧克力有关的食物。据说，巧克力是一种有魔力的食品，她能让人身心愉悦，有幸福的感觉，这怎么能让我不爱呢?

　　主料

　　高筋面粉200g 可可粉15g 鸡蛋40g

　　辅料

　　糖粉60g 植物油45g 　盐2g 酵母6g 温开水90g

　　巧克力面包卷的做法步骤

　　1. 干性材料混合均匀，一定要混合均匀后再揉面，否则味道会不均衡。

　　2. 加入鸡蛋液、植物油、酵母水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

　　3. 发酵至两倍大，取出排气。

　　4. 排气后松驰15分钟，擀成大面饼。唉!现在体会到我家的案板小了，是不是该买个专业的揉面垫呢?

　　5. 均匀地涂上巧克力酱。我边涂边吃，巧克力酱是榛子味的，太好吃了。

　　6. 方烤盘薄薄地涂一层植物油。

　　7. 面饼小心地卷起，然后用刀切成面卷。切好的面卷在烤盘里排好，注意分开留空隙，二次发酵时面团会膨大。

　　8. 烤箱内放水盆，保温保湿发酵40分钟。取出表面刷一层鸡蛋液。

　　9. 烤箱预热，烤盘放中层，上下火180度，烤15分钟，闻到面包香即可取出。

　　小贴士

　　面揉的到不到位，直接决定面包的口感，我终于体会到摔面手法的强大。这个卷卷中巧克力不能涂太多，否则烤的时候会受热溢出。

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