手工制作小纽扣曲奇做法图解

　　简介

　　曲奇的制作十分简单，只要花点心思和创意，就能变化出不同的口味，不论是平平淡淡的经典曲奇，还是挑战味蕾的调味曲奇或者是突显个人风格的特色曲奇，都会给你带来无限的惊喜，总令人百吃不厌。

　　这次的曲奇不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢。稍微改变一下做法，好看的曲奇就做出来了。

　　用料

　　低筋面粉310克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,糖粉120克,盐2克

　　手工制作小纽扣曲奇的做法步骤

　　黄油切小粒室温下软化

　　1软化好加入糖粉用打蛋器打至体积稍变大

　　2分次加入蛋液打匀，每次加蛋液都要达到充分混合再加入下一次的蛋液

　　3将低筋面粉、盐混合，筛入面盆中用刮刀切拌均匀

　　4用手将面糊揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用

　　5冷藏好取出面团放在案板上擀成5mm厚的片，用裱花嘴(大)在面片上压出圆形

　　6用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透

　　7在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼

　　8将做好的曲奇坯摆入铺有油纸的烤盘中，烤箱180度预热10分钟

　　9烤盘放入烤箱中层、180度烘焙15分钟烤至着色即可出炉

　　10小贴士

　　1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次，这样可以避免出现蛋油分离。

　　2、粉类加入黄油中的时候要记得是用切拌的方式拌匀。

　　3、这款曲奇很快熟，所以尽量不要走开，不然很容易烤焦。烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。

　　4、如果想要其他的颜色的可以在面团揉好后加入可可粉、抹茶粉之类的，要搭配好材料的量，这样做出来的曲奇才会好吃。

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