玫瑰餐包怎么做？玫瑰餐包的制作教程

烘焙食谱 2022-07-03 15:18www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　玫瑰餐包

玫瑰，餐包

　　#只为那一刻的甜蜜#一年一度的圣诞节就要到来啦!在这个举国欢庆的浪漫节日里，除了圣诞老人，拐杖糖，姜饼屋，装了许多神奇宝贝的礼物袜子，玫瑰也同样受人欢迎哦!无论是恩爱几十载的老夫老妻、新婚小两口，或者是你侬我侬的小情侣，玫瑰都是浪漫的象征，是表达爱意的至上法宝!

　　寒风呼呼的天气，香喷喷的烘焙西点，用玫瑰点缀的美食，是不是也很浪漫。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

　　赏玫瑰花，品玫瑰酒，再来尝尝玫瑰餐包吧，~\(≧▽≦)/~

　　主料

　　高筋面粉224g 牛奶150g 酵母2.5g

　　辅料

　　高筋面粉56g 鸡蛋液36g 盐3g 酵母0.5g 细砂糖30g 黄油20g 玫瑰花15朵全蛋液1勺

　　做法步骤

　　1. 将中种配方混合均匀，揉成光滑的面团后，放入冰箱冷藏发酵17个小时;中种配方高筋面粉224g，牛奶150g，酵母2.5g;

　　2. 面包桶里放入56g高筋面粉，36g鸡蛋液，3g盐，0.5g酵母，30g细砂糖;

　　3. 将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动“和面”程序;

　　4. 玫瑰花去掉花萼，花蕊，将玫瑰花撕成一瓣一瓣的;

　　5. “和面”结束后，放入20g黄油，启动“和面”程序;

　　6. “和面”结束后，放入玫瑰花瓣，启动“和面”程序;

　　7. 将面团和成一个光滑的面团;

　　8. 将面团盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;

　　9. 发酵好的面团，取出来排气;分成8个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;

　　10. 取出一个面团，用擀面杖将其擀成长方形状;

　　11. 薄面片沿着长边对折，如图;

　　12. 用小刀切成图片上的样子;切得长度最好短一点，否则不好烤;

　　13. 面胚从一头卷起，卷至另一头;

　　14. 卷好的面胚整理成花朵模样;

　　15. 所有面胚都做好，放在8寸烤盘里摆好，发酵至两倍大后，刷上鸡蛋液;

　　16. 烤箱170度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，中途面包上色时，记得盖上锡纸。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。

　　17. 玫瑰餐包做好啦~!

　　小贴士

　　1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;