枸杞椰蓉花型小面包的20步做法

 　　枸杞椰蓉花型小面包

枸杞椰蓉花型小面包

　　主料

　　高筋粉250g

　　辅料

　　枸杞7g 牛奶135g 鸡蛋35g 耐高糖酵母5g 白糖30g 盐2g 黄油20g 椰蓉馅儿适量

　　做法步骤

　　1. 准备好鸡蛋、牛奶、黄油、盐、耐高糖酵母、高筋粉。

　　2. 除黄油以外所有材料都称好重量放进厨师机内胆里。

　　3. 用厨师机和面10分钟

　　4. 然后加入软化好的黄油继续用厨师机揉面15分钟

　　5. 揉好以后搓圆，盖上湿布发酵。

　　6. 将50克黄油切小丁软化然后加入100克椰蓉和20克白糖用手搓匀。

　　7. 将50克牛奶和7克枸杞放在料理机杯子里用料理机打成汁。

　　8. 然后加进刚刚搓好的椰蓉里拌均匀，如果屋里很热就暂时放进冰箱保存，以免太软了一会儿整形不好操作。

　　9. 看到面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不反弹了就表示发酵好了。

　　10. 倒在案板上揉匀排气然后平分四份。