双果芝士挞怎么做好吃

 　　主料低筋面粉125g，黄油63g，盐1g，奶油奶酪50g，细砂糖50g，全蛋液25g，淡奶油50g，糖粉30g，芒果适量，火龙果适量

　　步骤

　　1.黄油室温软化后加入细砂糖打发。

　　2.分次加入25克鸡蛋液搅打均匀。

　　3.筛入低筋面粉和盐拌匀。

　　4.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一小时。

　　5.称量25克的面团，搓圆压扁后放入挞模中轻轻按压，直至面团均匀地铺平挞模。

　　6.用叉子在底部扎一些小洞。

　　7.挞底铺一层油纸，放入一些豆子压压，然后放入预热好的烤箱中180度烤25分钟左右。烤好后放凉一会。

　　8.奶油奶酪中加入淡奶油20克，隔热水打搅至顺滑备用。

　　9.淡奶油50克加入30克糖粉隔冰水打至7分发。

　　10.放入奶酪糊搅打均匀。

　　11.用小匙将芝士糊舀入烤好的挞皮内，放入预热好的180度烤箱中烤10分钟左右。

　　12.火龙果和芒果切成小丁。

　　13.将切好水果丁放入烤好的芝士挞上即可食用。

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