培根青椒披萨 有着松软饼底的披萨图解

　　简介

　　今天的披萨饼底很松软，还不错，馅料是平时做披萨经常放的培根和青椒、平菇，喜欢吃松软披萨饼底的可以尝试做一下哦，很好吃。

　　用料

　　A主料高筋粉98g,糖18g,盐1.5g,干酵母1.5g,鲜奶55g

　　B辅料高粉35g,水35g,酵母0.25ml,黄油10g,马苏里拉芝士适量,番茄酱或披萨酱适量,蔬菜适量

　　培根青椒披萨 有着松软饼底的披萨的做法步骤

　　把辅料中的高粉、水和酵母全部搅拌至酵母完全溶入面团中，整成团室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏，至少冷藏16小时，备用。冷藏好取出面团加入主料的材料，开始揉面

　　1揉到开始出膜，加入黄油

　　2继续揉面揉到完全阶段，就是用手张开形成手套膜，不容易破

　　3整成面团放到保鲜袋包好基本发酵至2倍大左右(我一次做了4个8寸的量)

　　4把面团取出在披萨盘里整好形，用叉子扎上孔透气

　　5室温放置约20分钟，然后刷上披萨酱，放上芝士，撒上马苏里拉奶酪

　　6放上培根，平菇，青椒，培根、平菇和青椒要切片

　　7入烤箱，烤箱200度，中层。烤15分钟后，取出撒上马苏里拉奶酪

　　8相同温度再烤5分钟

　　9披萨烤好出炉，趁热吃

　　10小贴士

　　1.披萨里的蔬菜不能放太多，特别是含水量较大的，尽量选择含水量小一些。

　　2.这款饼皮其实就是液种吐司的面团。比较适合爱吃松软饼皮的人。

　　3.饼皮外壳有一点点脆脆的。喜欢很脆的，可以在底面和表面刷油，这样饼皮就会很脆了，也可以把饼皮擀的薄一点。

　　4.揉面的时候黄油是才加进去的。

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