芝心蔓越莓全麦面包的制作教程

 　　芝心蔓越莓全麦面包

芝心，蔓越莓，全麦面包

　　很喜欢全麦面包，健康有营养，搭配核桃等坚果，面包就觉得更有质感，而且真的是越嚼越香!因为全麦面包一般糖放得比较少，口味略淡，所以这次加上了奶酪奶油霜和蔓越莓的夹心，吃起来口感更润，小朋友也不会嫌面包没味道不要吃啦!

　　主料

　　全麦粉120克 高粉120克 干酵母4克 盐2克 红糖30克 水120-140克 　植物油30克 烤过的核桃40克

　　辅料

　　蔓越莓干30克 朗姆酒适量 奶酪黄油霜50克

　　做法步骤

　　1. 将主料里除核桃外全部放入面包机桶，一个搅拌程序(20分钟)

　　2. 核桃切碎，加入面团中，再搅拌20分钟

　　3. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中，再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒，拌匀

　　4. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中，再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒，拌匀

　　5. 将搅拌完成的面团擀开，包入馅料后滚圆，收口朝上，将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里，盖上保鲜膜再盖上一块湿布，冰箱冷藏发酵过夜

　　6. 将搅拌完成的面团擀开，包入馅料后滚圆，收口朝上，将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里，盖上保鲜膜再盖上一块湿布，冰箱冷藏发酵过夜

　　7. 冷藏发酵一夜后

　　8. 将发酵好的面包扣在烤盘上，烤箱中层200度上下火烤20分钟左右

　　9. 成品

　　10. 成品

　　小贴士

　　发酵篮里多撒干粉，以免粘住

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