法式热狗面包的8步制作方法

 　　法式热狗面包

法式，热狗面包

　　主料

　　高筋面粉200克 酵母3克 砂糖2克 盐2克 水120克 猪油4克 香肠2根

　　法式热狗面包的做法步骤

　　1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。

　　2. 分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。

　　3. 将面团排气对折放上香肠。

　　4. 卷成圆柱形。

　　5. 将香肠每个的接口用手搓细。

　　6. 放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。

　　7. 发酵好，表面撒上低筋面粉(过筛)，划上刀口。

　　8. 以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。

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