豆沙大面包的6步制作方法

 　　豆沙大面包

豆沙，大面包

　　主料

　　金像高粉180g 豆沙泥适量 黄油40g 酵母3g 糖30g 盐3g 　南瓜泥30g 低粉120g 牛奶150g 鸡蛋25g

　　豆沙大面包的做法步骤

　　1. 先放液体，再放糖，盐，粉类，放酵母，所有材料都放入面包机，用程序11揉面，倒计时是23分钟。揉面10分钟以内，缸内就能形成一个较软的干净的面团，这样的面团软硬适中，若还是黏糊或者有干粉，那就说明配方分量不合适，软了或者硬了。

　　2. 倒计时0的时候，按开关按钮从新启动，放入黄油，再一个揉面程序。

　　3. 倒计时0的时候，通常可以揉至拉出一片不是特别结实的薄膜。其实夏天室内温度很高时，室温发酵就行。温度低时启动程序12，发酵。倒计时是一个半小时，也可以提前结束发酵。看面团的程度，发酵至2-2.5倍大即可。

　　4. 取出发酵好的面团，排气，擀平如图长方形，抹上豆沙泥，折叠，然后转换角度，稍微擀薄一点。

　　5. 编成辫子。放入面包机中。根据室温可用程序12发酵，也可室温发酵。

　　6. 发酵至2倍大后，用烘烤程序15，我选择的是烧色中，40分钟。烤完外皮烤的有点过，内里正好。如果选择烧色浅应该更加合适一些。

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