小老虎面包的制作教程

 　　小老虎面包

小老虎面包

　　主料

　　高粉150克 牛奶80克 蜂蜜25克 鸡蛋液15克

　　辅料

　　黄油15克 酵母3克 　盐1克

　　小老虎面包的做法步骤

　　1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 发酵至2。5倍大时，分成5大份和5个小份，揉圆松驰15分钟。

　　2. 将发酵好的大面团重新揉圆，将面团收拢成椭圆形或圆形，摆放在烤盘上。

　　3. 用刀将小圆面团从中间分割成两半，在一端粘上少许蛋液。

　　4. 将小面团分别贴在大面团的左右边。依次做好，盖上保鲜膜进行发酵。

　　5. 发酵至2倍大，烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。出炉后放至温热，黑巧克力溶化用筷子画上脸谱即可。

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