提子全麦面包的11步制作方法

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　　主料全麦面粉120g，高筋面粉200g，油25g，盐6g，白砂糖25g，清水180g，酵母5g

　　步骤

　　1.原料(具体的配方与用料请参照上面的配料表)。

　　2.把高筋面粉与全麦面粉混合，加入酵母，糖，盐，清水和成面团，然后一直揉到可以撑破的膜。

　　3.跟着就加入食用油，继续揉面团。

　　4.这次要把面团揉出不可以轻易就撑破的手套膜，跟着就放在温暖的地方发酵至两倍大。

　　5.当面团发酵好后，取出，加入提子干继续揉，把面团里的空气排出，跟着放置一旁继续松驰10分钟。

　　6.把面团分成三个大小等份的剂子，取其中一个，把它擀成一张长形的薄饼。

　　7.跟着由一头开始卷起。

　　8.依次把三个剂子都卷起然后放入盆中(注因咱家没有模具，所以就选用了一个很大的不锈钢盆，最好是在底上垫一张油纸或锡纸，以便于成熟后取出)。

　　9.跟着二次发酵。

　　10.发酵好后，刷蛋液，送入烤箱，烤箱预热180度，中下层，上下火，25-35分钟。

　　11.烤好后，趁热脱模。

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