肉松排包的具体制作方法

 　　肉松排包

肉松，排包

　　主料

　　温水180克 酵母3/4大勺 　盐3/4大勺 黄油170克 中筋面粉550克 蜂蜜60克 　鸡蛋4个

　　辅料

　　全蛋液一个蛋打散 肉松适量，随意

　　肉松排包的做法步骤

　　1. 今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方(温水180克，3/4大勺酵母 3/4大勺盐，60克蜂蜜，550克中筋面粉，170克黄油，外加4个鸡蛋)，结合手头的材料，轻轻松松就做了一大堆面包，外皮脆焦，内在松软，肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜，明天早上全家的早餐都在这里了!Kitty，fighting!

　　2. 我是先打散四个鸡蛋，里面加入60克蜂蜜搅拌均匀，加入3/4大勺盐

　　3. 180ml温水里面加入3/4大勺酵母，静置几分钟

　　4. 融化170克黄油，冷却下来到不烫手

　　5. 把上面三样混合搅匀

　　6. 加入550-600克中筋面粉

　　7. 把面粉倒进去搅拌均匀就行了。 室温发酵两个小时

　　8. 然后放进冰箱冷藏室，三个小时以后就随时可以用了

　　9. 第二天拿出面团记得多铺点粉，不用揉

　　10. 小心点团成面团，室温发半个小时恢复温度，然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好，我没有就直接烤了，烤箱里面发了一碗水^_^

　　11. 室温半小时恢复面团的温度后，可以分成差不多大小的剂子，揉圆，包上肉松，装盘，发酵30-60分钟，要根据季节和温度。预热190°，烤25-30分钟，上下火。

　　注更多食谱请关注栏目。