十字面包的制作方法

 　　十字面包(hot cross buns)

十字面包

　　主料

　　高筋面粉400g 干酵母7g 细砂糖50g 肉桂粉1茶匙 温牛奶250ml 牛油50g 巧克力粒100g 面粉50g

　　十字面包(hot cross buns)的做法步骤

　　1. 把高筋面粉，干酵母，细砂糖和一茶匙的盐和肉桂粉参在一起。中间挖个洞，倒入温牛奶，一颗打好的蛋(不好意思，忘了在材料里加蛋)和牛油。把食材参在一起。如果太干，加温水，如果太湿，加面粉。

　　2. 开始和面，(方法就跟让面包/包子发酵的方法一样)知道体积是原来的一倍。发酵时间依家里温度而定。

　　3. 加巧克力粒，再和面，把面团分为八小团。

　　4. 把每个小面团放入准备好的容器，每个小面团之间留点距离。再让面团们再度发酵至原来体积的一倍。

　　5. 现在要做十字咯。把面粉加4-5汤匙的水，1茶匙的糖，搅拌均匀。放入管道袋画出十字。

　　6. 放入180-200度的烤箱20分钟。

　　7. 如果要上釉的话，欢迎评论因为有好多种不同方式上釉。这个食谱我自己还没做过，手上有，就一起烘焙网分享一下。

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