法式芥末腊肠面包的10步制作方法

 　　法式芥末腊肠面包

法式，芥末，腊肠面包

　　主料

　　材料配方 高筋面粉350克 　盐10克 葡萄天然酵母300克 水200克

　　内馅 　腊肠6根 黄色芥末膏100克

　　法式芥末腊肠面包的做法步骤

　　1. 将干性材料和天然酵母称在一起。

　　2. 倒入搅拌机内加入水一起搅拌。

　　3. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可。

　　4. 室温30℃发酵180分钟，翻面一次。

　　5. 将发酵好的面团分割成200克一个，松弛30分钟。

　　6. 将面团排气。

　　7. 对折，放入黄色芥末膏，放入腊肠卷成圆柱形。

　　8. 放入烤盘以温度30℃发酵30分钟。

　　9. 发酵好，表面划上刀口。

　　10. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟。

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