螺旋热狗面包如何制作

 　　螺旋热狗面包

螺旋热狗面包

　　自从我开始学习做面包以来，我的家人和我一起经历着成功的喜悦和失败的沮丧。特别是女儿一直都给我鼓励，每次做的面包她都说很好吃，给了我继续学习烘培的信心。随着时间的推移，人家开始提要求了。说喜欢吃有馅的面包，最好是有肉的。呵呵，这俩食肉动物!今天满足他们的要求，做了热狗螺旋面包，以感谢他们对我的支持!

　　主料

　　高筋粉200克 低筋粉90克 干酵母6克 盐6克 细砂糖30克 蛋30克 　水65ml 汤种75克 　黄油30克 荷尔美脆皮热狗肠8根

　　螺旋热狗面包的做法步骤

　　1. 汤种的做法请看巧克力葡萄干面包;

　　2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

　　3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大;

　　4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

　　5. 将中间发酵完成的面团搓成长条形;

　　6. 饶着脆皮热狗肠自上而下卷成螺旋卷，两头捏紧朝下.然后排入烤盘，在温暖湿润处进行发酵;

　　7. 在发酵结束后的面团表面刷蛋液;

　　8. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。

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