花生酱花形面包的12步制作教程

 　　花生酱花形面包

花生酱花形面包

　　主料

　　高粉220克 细砂糖35克 盐1/4小匙 酵母3克 　水125克 无盐黄油15克 花生酱 杏仁片

　　花生酱花形面包的做法步骤

　　1. 将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团

　　2. 加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团

　　3. 面团放入袋中发酵至两倍大

　　4. 将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

　　5. 分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，

　　6. 松弛五分钟后，

　　7. 再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘

　　8. 在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口

　　9. 每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上

　　10. 置于温暖处进行第二次发酵

　　11. 在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰

　　12. 烤箱预热180度，烤约20分钟

　　小贴士

　　1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀

　　2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深

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